Avec quelques bonnes graines & quelques bouts de ficelles, nous cultivons l'art de beau, du bon, du bien être et de la bonne humeur.

Je vous laisse découvrir l'affiche...et le programme arrive fin de semaine prochaine.

Nous recherchons encore des partenaires, pour les produits du terroir, des artisans, artistes, créateurs.

 Mon petit doigt me dit que le lieu ne manque pas de charme...

Nous comptons sur vous tous, pour être présents ce jour là !

Ce projet nous tient à coeur, car l'objectif de cette journée est de recréer du lien social, de promouvoir et d'encourager les activités de proximité...le partage & l'amitié, réunis en un seul lieu à Trades.

N'hésitez pas à me contacter au 04.26.74.83.89 pour me proposer une idée ou une activité

en attendant même mon Mattéo en ai tout électrifié !!

A l'instar de mes pairs en plein débat sur la qualité des restaurants (www.restaurantdequalite.fr) ...je cuisine encore et toujours. Pardonnez moi, oh grands chefs & compagnie de ne pas avoir attendu la création de votre collège culinaire pour me mettre à l'ouvrage avec passion et courage. Nous autres les petits restaurateurs méconnus, nous semons quelques graines sur le sol Français et même si nous ne bénéficions pas de votre notoriété, sachez que notre sincérité ne s'arrête pas qu'à l'élaboration d'un bon repas. J'ouvre personnellement chaque matin mon établissement et commence ma journée par le nettoyage de mes sols (environ 150 m2) ensuite j'ai le droit de franchir le seuil de ma cuisine et de nouer mon tablier. Souvent la pluche se fait au bar car il y a un petit va et vient de clients et pendant les cuissons, je garde en permanence un oeil sur l'entrée...parfois j'en ai le tournis, parfois j'en ris, parfois j'en pleure...

Mais c'est ma vie, celle que j'ai choisi, sans tricherie, sans mensonge mais personne n'est là pour en parler...à part moi, alors les grandes leçons relayées par les médias me font un peu sourire...et bien quoi vous avez un peu besoin de pub Messieurs les Grands Cuisiners (ben oui c'est la crise!!) car j'ai un peu l'impression que vous chercher à faire parler de vous, non?

Des moments rares & une belle rencontre. Jean Pierre MICHEL, un vigneron qui ne bouscule pas son vin. Son Viré Clessé est sans conteste un grand vin et l'homme sait de quoi il parle. Son terroir de Quintaine est une merveille et apparait désormais sur notre carte des vins.

Les smörgastartas de mon amie Garance que j'ai appris a faire lors de ses stages de cuisine auquels je participe le plus souvent possible en Provence, régalent toujours autant les tablées d'amis.

Petit à petit un joli projet à pointé le bout de son nez, j'ai enfin créé mon association "Les pieds dans le vert d'eau" en obligeant Flo à me rejoindre. Un profond désir de déplacer les foules et de bousculer le quotidien. Les plus belles rencontres sont parfois inattendus et j'aime surprendre là où l'on ne m'attend pas.

Rejoins par une bande de forains, qui me connaissent bien et encouragé par leur enthousiasme, nous avons décidé d'organiser un marché en face de notre petit étang ainsi qu'un vide grenier.

Nous avons également invité les locaux, non sans mal, car ils y en a peu dans la région. Donc là je lance un appel, si certains souhaitent se faire connaitre qu'ils n'hésitent pas à me contacter car je pense refaire un marché gourmand très rapidement.

Le "pavé" à toutes les sauces de St Pierre le Vieux

France, fabuleuse vigneronne de Blacé. Son vin naturel est rond, franc et très féminin et ses étiquettes valent à elles seules, le détour.

Jouets en bois de fabrication artisanale. Les fromages de chèvre de notre fournisseur officiel, Ralph MARIUS de Germolles sur Grosne, les pains, tartes et gâteaux de Monsieur Burloux de St Lager et j'en passe...nous n'avons pas eu le temps de prendre tout le monde en photo.

Les exposants du vide grenier quant à eux, s'installent dans un cadre champêtre et verdoyant...il y a pire dans la vie!!

Quand on a l'immense chance de posséder un four à pain, d'un mari et d'un fils qui ont déjà officié dans une pizzéria et bien on profite de la situation et on rallume le tout.

Comme quoi tout peut arriver, même à Trades!

La journée à été riche en émotions, en recontres et en amitiés, car je n'oublie pas, que sans l'aide de ma famille et de mes amis, rien de tout cela n'aurait pu arrivé.

 Merci de croire en moi, toujours et encore.

 Et toi ma Flo, pas encore découragée?

Je partage avec vous ce moment d'émotion, lors de notre intronisation dans le guide "Des bistrots du pays Beaujolais".

Notre adorable journaliste Jean Paul Bourgeon c'était déplacé pour l'évennement et nous a rédigé un article sur le journal qui a fait sensation. Je remercie ma famille, mes amis et même mes anciens clients de nos précédants commerces pour leurs chaleureuses félicitations, cette récompense je vous la dédie car sans votre amour & votre amitié,

 la Sandrine que je suis aujourd'hui ne serait pas là.

Comment t'oublier ma Flo, toi qui est là depuis le début de cette aventure, toi qui a remué ciel et terre pour grimper dans cette montagne où tu vis désormais heureuse...toi, ma petite soeur presque jumelle qui me supporte et qui me donne la force et le courage d'aller jusqu'au bout de mon rêve, tu ne pouvais qu'être à nos cotés ce jour là car

 cette récompense est aussi la tienne.

Pour toi Alain, compagnon de Florence et 1er Adjoint au Maire, j'ai une pensée pleine de tendresse...c'est ensemble que nous allons écrire la suite de cette belle échappée Tradironne, ne l'oublie pas!

Tout doucement Pâques est arrivé et je suis redescendue de mon petit nuage pour me remettre au travail

non sans avoir pris quelques forces auparavant avec des plats réconfortants

 Grâce à des clients devenus des amis, j'ai boulotté dégusté avec un immense plaisir

 quelques douzaines d'huitres Vendéenne

 J'ai un peu bricolé aussi et surtout enquiquiné mes fidèles clients avec une idée derrière la tête...

présenter nos desserts sur un charriot.

Garder la table dans son jus avec juste une pointe de couleur. Sur les conseils d'une amie, le choix d'une barre en cuivre s'impose et le tour est joué...j'ai mon charriot à desserts!

un îlot de gourmandise...

 Comme nous l'avons promi, c'est sous une pluie battante, que Flo, Mattéo et moi même, avons caché nos oeufs (un colis de 360) dans tous les plus petits recoins inimaginables!

Je ne vous cache pas que mon ptit gars n'était pas aux anges...mais avec le temps, les choses ce sont arrangés...

qui va trouver la meilleure cachette!

De retour auprès de mon fourneau...demain, le restaurant est complet et je tremble de peur (ou de froid!!) à la seule idée de ne pas être à la hauteur.

Soulagement...et fin de service

Des clients heureux qui m'ont fais "rosir" de plaisir avec leurs compliments et surtout un énorme merci à ma famille, mon papa, Joëlle, ma maman, mes fils, ma Flo et Alain, sans oublier mon petit mari.

Une parenthèse...pour souffler un peu.

Rejoindre la Camargue et se poser le temps d'un week end...et revenir apaisé.

Oyé, Oyé, cette année à Trades, il y a une Course aux oeufs

le dimanche 31 mars

je donne rendez-vous aux enfants

sur le parking de l'air de loisirs, en face de l'étang

a partir de 10h30

Prévoir un panier pour la cueillette

vous pourrez emporter vos oeufs pour l'omelette du soir ou les échanger contre un sujet en chocolat

 participation de 2€ 

et  pour les plus grands...mon menu de Pâques

Bouillabaisse de champignons, foie gras et noisettes

Filet de rouget et asperges à l'escabèche

La salade Tradironne

...

Suprème de volaille aux écrevisses

Pommes Pont neuf et pousses d'épinards

Souris d'agneau aux épices et citrons confits

Curry de légumes et purée de haricots blancs

Quenelles de brochet de chez Giraudet, sauce Bourguignonne

Riz blanc de Camargue et mousseline de jeunes carottes

Faisselle de fromage blanc ou assortiments de fromages de chèvre

Les gourmands...disent!

Prix 25€

Renseignements & réservations

04.26.74.83.89

 et il arrive...l'espace d'une journée, alors j'en profite pour faire l'école buissonnière. L'hivers est long et dés que l'occasion se présente, je file en douce faire quelques pas. Ce jour là c'est en Bourgogne que je décide de m'échapper, après avoir laisser mijoter de longues heures des Joues de boeuf dont raffolent mes clients.

J'arrive à Blanot, village situé dans un repli des Monts du Mâconnais, à quelques kilomètres au

 Nord-est de Cluny. Il y a quelques années, j'ai eu un véritable coup de foudre pour ce pittoresque village et surtout pour son Auberge "L'étape" que j'ai bien failli acquérir, mais mon destin m'attendait ailleurs...

De retour, je décide de faire des poires au vin, histoire de rester encore un peu en Bourgogne...

Certains jours, le temps est suspendu, c'est comme si la vie ne parvennait  plus jusqu'à nous, à part quelques jolis moments éphémères, je désespère de croiser âme qui vive. Heureusement, une commande pour un buffet dinatoire arrive à point nommé et je m'empresse...le client n'attend pas!

Malgré la rudesse du monde rurale, je décide de m'accrocher, de toute façon qui va s'appitoyer sur moi...sur nous, Français anonymes, qui nous battons pour survivre. J'écoute et observe les gens depuis longtemps déjà et je sens la colère et l'injustice grandir au coeur de nos campagnes. Je désapprouve ce qui se passe actuellement et je me demande ce que nous allons tous devenir.

Sur mon chemin, une Eglise...

Douceur & quiétude m'enveloppent...je décide de rester un peu. Le silence m'appaise et m'inspire quelques petites gourmandises.

ô surprise! la neige est revenue et avec l'envie d'un bon et authentique Pot au feu et autres plats mijotés, il faut bien se sustenter quand même !

Je compte les jours qui me séparent du printemps et des cris d'enfants jouant autour de l'étang. L'ouverture de la pêche est imminente, j'ai même croisé cette semaine quelques randonneurs.

Je cultive mon goût pour les plats en sauce et ne me lasse pas des gentils compliments que m 'offrent généreusement les quelques clients du restaurant. J'ai une pensée pour mes deux adorables Pascal & David (ils se reconnaitront!) en déplacement dans la région, ils ont leurs ronds de serviette chez nous et l'amitié qui nous lie aujourd'hui m'est d'un grand réconfort.

Alors si d'aventure vous passez dans le coin...laissez vous glisser jusqu'à l'étang et au bout du chemin, poussez la porte de cette petite auberge sans prétentieux que je tiens à bout de bras avec tendresse...je vous y attends, sans prétention mais avec beaucoup de gourmandise!